Требования: — Организация бесперебойной работы кухни; — Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню; — Контроль отпуска блюд, соблюдение стандартов компании; — Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами; — Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа; — Материальная ответственность, проведение инвентаризации; — Контроль работы поваров, кухонных рабочих; — Ведение внутренней документации и отчетности; — Контроль выполнения требований по...